Café. Arte y cultura es el compendio definitivo para los apasionados del café, un viaje que abarca desde sus raíces históricas hasta las técnicas más innovadoras de preparación. Con más de 50 recetas que incluyen platillos gourmet, postres exquisitos y coctelería de autor (con y sin alcohol), esta obra fusiona tradición y vanguardia.
Julián Martínez Morales, barista experto con 25 años de trayectoria, guía al lector a través de cada etapa cultivo, tostado, molido y métodos de extracción, con precisiones técnicas para realzar aromas y sabores. El libro, enriquecido con contribuciones de chefs y mixólogos, revela la versatilidad del café en la gastronomía mexicana e internacional. Ideal tanto para curiosos como para profesionales, este manual es una puerta al universo del café de especialidad, donde cada página inspira maestría y creatividad.
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Paga hasta en 36 mensualidades de $29.55 MXNCafé. Arte y cultura es el compendio definitivo para los apasionados del café, un viaje que abarca desde sus raíces históricas hasta las técnicas más innovadoras de preparación. Con más de 50 recetas que incluyen platillos gourmet, postres exquisitos y coctelería de autor (con y sin alcohol), esta obra fusiona tradición y vanguardia.
Julián Martínez Morales, barista experto con 25 años de trayectoria, guía al lector a través de cada etapa cultivo, tostado, molido y métodos de extracción, con precisiones técnicas para realzar aromas y sabores. El libro, enriquecido con contribuciones de chefs y mixólogos, revela la versatilidad del café en la gastronomía mexicana e internacional. Ideal tanto para curiosos como para profesionales, este manual es una puerta al universo del café de especialidad, donde cada página inspira maestría y creatividad.
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Medidas del productoAlto: 26 cm, Ancho: 19 cm, Profundidad: 4 cm